Macellazione

dall'allevatore al consumatore

L’attività storica della Trentina Suini è sempre stata la vendita del suino vivo.

Ora da alcuni anni abbiamo iniziato a gestire la macellazione e la sezionatura del suino presso il Macello Sommadossi di Dro.

L’idea è stata quella di immettere sul mercato un prodotto a filiera corta: dall’allevatore al consumatore, in collaborazione con Sait e con la Federazione Provinciale Allevatori di Trento.

Le nostre carni si possono trovare nelle famiglie cooperative e supermercati trentini del Sait e nel punto vendita della Federazione Allevatori che si trova in via delle Bettine a Trento.

Da alcuni anni facciamo parte del consorzio slow food, per mezzo del quale forniamo le nostre mezzene a macellerie che effettuano la produzione di prodotti slow food (Coop. San Lorenzo in Banale per la ciuiga, macelleria Belli per la luganega e macelleria Corrà per la mortandela).